Monge-Foods est né dans la Communauté Valencienne (Alicante - Espagne) de la conjonction du talent de personnes d'origines géographiques diverses. C’est précisément ce qui fait notre force, consistant à faire valoir notre amour du terroir à l’heure de sélectionner avec savoir, expérience et rigueur le meilleur de chaque région d’Espagne.

Soucieux de fournir à nos clients des produits de qualité supérieure, nous sélectionnons sur chaque territoire les meilleures delicatessen sous notre marque Vallée-Monge, offrant une gamme de produits tels que des vins, des huiles d’olive vierge extra et divers produits du terroir.

Étant la qualité, la première exigence de nos clients, cela ne peut être que “Simply Natural”.

Notre cave

À Bodegas et Viñedos Vallée-Monge, nous produisons, produisons et commercialisons les meilleurs vins de la région de Mancha. Nous avons 120 hectares de vignes et une ancienne cave dotée des moyens techniques les plus modernes, ce qui nous permet de produire fidèlement les nouveaux vins de l'ancienne Mancha.

Installations et équipements

  • Zone technique, commerciale et administrative.
  • Salle de dégustation de 180 m2 dans une salle de classe parfaitement préparée à la formation et aux visites.
  • Laboratoire où toutes les analyses sont effectuées pour suivre nos vins.
  • Jaraiz, où vous commencez à travailler avec les raisins à l'égrappage et au pressurage.
  • Nave de Blancos et Nave de Tintos, où les anciens pots en béton ont été remplacés par des cuves en acier inoxydable, pour l'élaboration de nos vins.
  • Installations de conditionnement du froid, de stabilisation et d'embouteillage.
  • Entrepôt de stockage en bouteille pour l'expédition ..
  • Cave à vin de vieillissement et de vieillissement, fûts de chêne, avec une capacité de 800 fûts et 150 000 bouteilles.
  • Salle de réunion et de congrès entièrement équipée.
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Notre histoire

À la mi-2001, la restauration d'un ancien entrepôt du XIXe siècle a commencé, dans le but de préserver l'ancienne structure, de préserver les murs en pierre, la tuile arabe, la structure interne en pin et la réhabilitation de zones en désuétude, en ajoutant les dernières avancées technologiques en vinification.

Avec une tradition viticole de trois générations, toute l’activité est lancée en plantant manuellement des vignes de la variété airén vers les années 1950. Peu à peu et avec beaucoup d’effort, la plantation s’est agrandie, le tout dans un verre selon le système traditionnel. en particulier la variété blanche airén et quelques parcelles de garnacha rouge, jusqu’à atteindre pratiquement 120 hectares à présent.

Nos vins

L'une de ses plus grandes révolutions est l'unification au sein d'une même société des tâches de production, d'élaboration et de commercialisation de ses vins.
Nous fabriquons les cépages Garnacha, Tempranillo, Syrah et Cabernet Sauvignon pour les vins rouges. En blanc, nous travaillons avec Airén, Chardonnay, Macabeo et Moscatel.

Nos vignobles

Dans le cadre du projet Wineries and Vineyards, nous élaborons, commercialisons et cultivons nos vignobles avec un beaucoup d’effort.

Oenotourisme

Notre plus grande fierté est notre Terre. Une terre unique capable de abriter, goutte à goutte, le fruit de nos efforts sous la saveur ancestrale de la tradition.

Notre huile d’olive

Notre huile est issue de la récolte d'une coopérative fondée en 1957 à La Mancha, «réputée pour ses moulins à vent et les luttes et différents du simpar Don Quijote de la Mancha, considérant qu'il ne s'agissait pas de moulins, qui étaient gigantesques. au coeur de Castilla La Mancha.

Actuellement, il compte 1300 partenaires qui cultivent les variétés d’olives Arbequina, Picual et Cornicabra dans un lieu privilégié, avec des pourcentages élevés de propriétés nutritives naturels et fertiles, où l’action du soleil sur le profil organoleptique du fruit, considérées comme intenses polyphénols, ce qui nous permet de commercialiser notre marque d’huile d’olive extra-vierge Vallée-Monge sous différents conditionnements.

Nous nous efforçons de tirer le meilleur de ce joyau gastronomique, considéré comme le «jus d'olive authentique», au fil des ans sous notre devise “Simply Natural”.